Wohl bekomms! Ernährung, Essen, Trinken und Genuss

Anfang August hat unsere Himbeerhecke zum zweiten Mal geblüht, und jetzt gibt es noch mal eine wahre Himbeerschwemme. Die kleinen Roten krönen jeden Morgen unseren Obstsalat und heute abend furften sie auch noch ins Dessert. Wussten Sie, dass reife Mango und Himbeere geschmacklich wunderbar harmonieren? Die pure Frucht auf einem Teller servieren – vielleicht noch ein Bällchen Vanilleeis dazu, und der Abend ist gerettet.

Die Himbeere gehört übrigens zu den ältesten Heilpflanzen in Europa und Vorderasien. Das süße Früchtchen hat es ganz schön in sich: Es liefert unter anderem Kalium, Eisen, Magnesium Phosphor – alles Mineralstoffe, die den Stoffwechsel „anfeuern“ und für einen reibungslosen Ablauf der Muskel-, Nerven- und Gehirnfunktionen beitragen. Frische Himbeeren mit ihren vielen aktiven Säuren, ihrem Pektin und den Gerbstoffen helfen der Leber bei ihrer Entgiftungsarbeit und wirken fiebersenkend. Die Kernchen lassen die Verdauung flutschen, die Farbstoffe festigen die feinsten Blutgefäße.